Chai (Indiase naam voor thee) is een heerlijke, verwarmende drankje. Lekker voor na de maaltijd maar ook een prima vervanger voor koffie.

Koffie kan Vata en Pitta uit balans brengen. Maar als je de chai bereidt met zwarte thee, krijg je toch nog een kleine ‘boost’, zonder de dosha’s teveel uit balans te brengen.

Zo maak je het:

  • Neem drie kopjes water en voeg toe: 4 kruidnagels, 2 mespuntjes nootmuskaat, 2 mespuntjes kaneel, 2 mespuntjes kardemom (alles in gemalen vorm), een stukje verse gember. Breng het geheel aan de kook en kook 2 minuten.
  • Voeg 1 theelepel tot een eetlepel zwarte thee toe. Je kunt ook een theezakje gebruiken. Wil je de thee liever zonder cafeine? Vervang de zwarte thee dan door muntthee of rooibos.
  • Laat de thee op een laag vuurtje trekken
  • Voeg een kopje haver- of amandelmelk toe en warm het geheel op.
  • Voeg eventueel per kopje rietsuiker of honing naar smaak toe. Tip: serveer met dadelballetjes

enjoy !