Gele mungbonen

Gespleten mungbonen. Geschikt voor Vata, Pitta en Kapha.

Wanneer je je begint te verdiepen in de Ayurvedische keuken, ga je zonder uitzondering zeker de mungbonen leren kennen!

Mungbonen spelen een belangrijke rol in de Ayurveda. Ze zijn namelijk heel voedzaam en zitten boordevol proteïne en daarnaast zijn ze heel licht verteerbaar. Ze passen daarom heel goed in een dagelijks dieet wanneer je je Agni (spijsverteringsvuur) wat rust gunt of tijdens een detox.

Lees verder

6,95

Op voorraad

Beschrijving

Wanneer je je begint te verdiepen in de Ayurvedische keuken, ga je zonder uitzondering zeker de mungbonen leren kennen!

Mungbonen spelen een belangrijke rol in de Ayurveda. Ze zijn namelijk heel voedzaam en zitten boordevol proteïne en daarnaast zijn ze heel licht verteerbaar. Ze passen daarom heel goed in een dagelijks dieet wanneer je je Agni (spijsverteringsvuur) wat rust gunt of tijdens een detox.

Mungbonen zijn in twee variaties verkrijgbaar, namelijk de groene en de gele boontjes.

De gele boontjes zijn een gespleten versie van de groene mungboon. Het woord dal betekent namelijk gespleten. Ze zijn dus doormidden en hun schilletjes zijn verwijderd. Dit maakt ze wat zachter en gemakkelijker verteerbaar dan de groene variant. Mung dal is het hoofdingrediënt van kitcheri. Dit is een gerecht dat we vaak gebruiken in onze Ayurvedische detox programma’s, maar ook buiten je detox kun je regelmatig kitcheri eten. Lekker en gezond!

Gebruik

Je kunt de mungbonen op verschillende manieren bereiden. Zie bijvoorbeeld dit recept voor kitcheri.
Bonen kunnen winderigheid veroorzaken, maar gelukkig heeft Ayurveda altijd trucjes om dat te compenseren. Zo kun je de mungbonen het beste een nachtje, of in ieder geval een paar uur weken. Voeg tijdens de bereiding kruiden toe die winderigheid tegengaan, zoals komijn, asafoetida of kitcherimix. Kook de boontjes net zolang totdat ze uit elkaar vallen.

Ingrediënten

gespleten mungbonen*
*van biologische oorsprong

Artboard 16

Divine Ayurveda

secretariaat@divine-ayurveda.com

KVK: 32131541
BTW: NL002173148B45

Volg ons

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws

"*" geeft vereiste velden aan

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.