Dadel-kokos-balletjes

Een makkelijk recept voor een lekker tussendoortje!

Wil je eens wat anders serveren dan koekjes of bonbons bij de thee? Deze balletjes zijn een gezonde snack en nog lekker ook!

Voor Kapha:  met mate, of vervang de dadels door abrikozen en voeg wat gemberpoeder toe.

Benodigdheden:

•     1 zak dadels (gedroogd)
•     2 tl kaneel
•     2 tl kardemom
•     2 handjes vol amandelen
•     Geraspte kokos
•     Klein beetje ghee

Zo maak je de balletjes:

1. Neem een zakje gedroogde dadels (verse dadels werken een stuk minder makkelijk) en doe ze in een pannetje met wat water (dat ze net ondergedompeld zijn).
2. Voeg wat specerijen toe, bijvoorbeeld kaneel, kardemom en vanille.
3. Breng aan de kook en laat op een laag vuurtje staan tot al het water verdampt is. Zet het vuur af en laat afkoelen.
4. Neem een handvol amandelen en doe ze even in de keukenmachine. Zorg dat je er geen poeder van maakt, maar kleine stukjes, zodat de balletjes straks een lekkere bite hebben. Pureer de dadels nu, en voeg er daarna de amandelen aan doe. Goed door elkaar mengen.
5. Doe wat gedroogde geraspte kokos op een plat bord, wrijf wat ghee in je handen (dit is tegen het plakken!)
6. Draai nu balletjes van het dadelmengsel en rol de balletjes door de kokos, zodat het kokos de buitenkant bedenkt.
7. Serveer de balletjes op een mooi schaaltje

enjoy!

Wil je meer weten over Ayurveda?

Doe dan mee met de cursus 'Ayurveda in je Dagelijkse Leven'!

Ja ik schrijf mij in!